Le Boël

Viande séchée de boeuf

Dried beef from « Grisons »

Assiette valaisanne

« Valais » specialities

Jambon cru

Cured ham

Tortellini in brodo

Tortellini in stock

Tomate mozzarellas

Tomatoes mozzarella

Salade aux gambas tièdes

Warm jumbo shrimps salad

Salade mêlée

Mixed salad

Salade verte

Green salad

Fondue aux fromages

Cheese fondue

Fondue au vacherin & gruyère

Cheese fondue with vacherin & gruyère

Fondue moitié-moitié avec pommes natures

Same as above, served with potatoes

Fondue provençale

Cheese fondue with tomatoes

Fondue aux herbes

Cheese fondue wiht herbs

Fondue aux bolets

Cheese fondue with boletuses

Fondue aux trois champignons

Cheese fondue with 3 mushrooms

Fondue aux morilles

Cheese fondue with morels

Fondue au Baccarat

Cheese fondue with Baccarat

Fondue au Baccarat avec un verre de Baccarat

Cheese fondue with baccarat with on glas Baccarat

Steak grillé café de paris

Grilled steak with home made butter

Pavé de bœuf poêlé à l’ail

Thick beef steak with galic

Pavé de bœuf poêlé café de paris

Thick beef steak with home made butter

Pavé de bœuf aux morilles

Thick beef steak with mushrooms

Entrecôte aux morilles

Rib steak with mushrooms

Médaillon de bœuf au poivre concassé

Beef medaillon with ground pepper

Emincé de bœuf aux champignons

Fine slices of beef with mushrooms

Emincé de volaille au curry

Fine slices of chicken with curry

Emincé de veau à la crème & rösti

Fine slices of veal with cream and rösti

Cordon bleu de volaille

Chicken cordon bleu

Pavé de saumon au beurre d’oseille

Thick salmon steack with herb butter

Suprême de saumon à la crème & basilic

Salmon supreme with cream & basilic

Festival de gambas à la provençale

Jumbo shrimps with tomatoes & garlic

Festival de gambas à la vénitienne

Jumbo shrimps with tomatoes & cream

Filets de perche

Filets of perch